在“秦文流觞”中踏古寻秦，最适宜的莫过于选个舒畅的日子，带着一种神秘诱惑和预谋已久的渴望前往。当你伸手触摸守候了千年的古城墙，或许你会不知不觉地把时间留在了古镇之外。

米粉之乡

2009年4月28日上午，桂林兴安第三届桂林米粉节隆重在兴安银杏广场隆重开幕。来自世界各地的中外游客,在米粉美食一条街,饱尝了各地米粉,参加了各种有趣的活动。

在兴安，研究桂林米粉的人不少，尽管各人进入的角度不完全相同，可是“米粉与灵渠”有关，是他们共同得出的结论。有专家认为，桂林米粉发明于秦始皇修灵渠之时。灵渠修通了以后，米粉随漓江传到桂林，随湘江传到北方。

据说当年秦军在久攻桂林不下、粮食供给十分困难的情况下，派出负责粮食供给的监军史禄，率军征集民工修凿一条能南下勾通北方和桂林的、可运兵运粮的人工运河。修凿运河是一项艰难的工程，而粮食的供给是困难中的困难。修凿大军只得就地取粮。而那些修凿运河的民工和士卒绝大部分是北方人，只吃面食，对于当时南方只出产的既粗糙又难下咽的红糙米，一点不习惯。怎么办？秦军中就有人动起了脑筋，把红糙米加工成面条状。虽然不是真正的面条，但有了面条的形状，胃口就打开了。加上，经过加工，红糙米也变得“细滑”了。秦军把它称为“飧”。也就是最早的“米粉”。

秦人是如何制作和享用“飧”的呢？贾思勰说，古人制作“飧”时，先将红糙米加蒿叶和盐一起混合舂成白米，反复用热水浸淘，炊成饭后捣碎过细筛，压成粉条状晒干。这与现代人手工制做米粉的工序基本是相同的。古人在吃“飧”饭时，先调好一碗浆，并调到酸甜适度，然后将“飧”下到浆里食用。专家认为，秦人这碗“酸甜适度”的浆里其实就是卤水。卤水一是当调料，二是当治疗士兵水土不服的中药用。

华南第一峰猫儿山

五岭之一的越城岭主峰猫儿山位于桂林兴安县西北部，距兴安县55公里路程，离桂林市区81公里路程。跨兴安、资源2县，面积5.3万公顷。最高海拔2142米，是华南第一峰。因山顶峰形似蹲伏的猫儿而得名。1990年陆定一在老山界题碑赞誉猫儿山有“泰山之雄、华山之险、庐山之幽、峨嵋之秀”。

猫儿山为自治区级自然保护区，属森林生态系统类型，主要保护对象为典型常绿阔叶林生态系统及铁杉，水源涵养林。1976年秋，国家在这里建立了猫儿山林区保护站，划出1.7万公顷为绝对保护范围。整个保护区地势呈葫芦形，中部高，四周低，向东南倾斜。中部的八角田、南部的通大坪、西部的三十六包为山间盆地，其余均是山峦连绵的峰丛地带。